今回は、静岡市葵区川越町にある素敵なお菓子屋さん「ambient（アンビエント）」を紹介します。ご自宅の一部を店舗として使用・・・そのフロアは「お客様１名が入ることができるスペースで十分です！」・・・奥様からのミニマムかつミニマルなご要望・・・これがデザインする我々のモチベーションを高めました。

■きっかけはご主人のひとこと

元々パティシエとしてケーキ屋さんで働いていた奥様 。 家づくりを始めた当初は、自分でお店を持つことは無理だと考えていたそうです 。 しかし、ご主人から「せっかく家を建てるなら、家にお店をつけたら？」という提案があり、子育ての合間に無理のない範囲で、ということで夢が動き出しました 。

■久保田建設との出会いと土地探し

ambientが弊社を選んだ決め手は、「最初から社長（久保田）が直接対応してくれたことです」とのこと 。 初めてお会いした喫茶店での打ち合わせで、要望を聞いたその場で図面をササッと描き、「店舗付きならこういう形もできますよ」と即座に提案があったことへの安心感が大きかったと思い出を語ってくださいました 。

また、土地探しの段階からご相談をいただき、候補地が出るたびにアドバイスをさせていただきました 。 現在の場所に決まるまで、古井戸の問題などで諦めた土地もありましたが、二人三脚で理想の場所を見つけることができました 。

■こだわりのお菓子づくり・お店づくり

お店の人気商品は「クッキー」。 試作で食べ過ぎてしまうこともありますが（笑）、オープン当初からお客様に愛されています 。お店のカウンターの高さや木の種類なども細かく指定いただき、保健所への確認も弊社スタッフが代行するなど、一緒に作り上げていきました 。

■住んでみての実感とアドバイス

お店をオープンして5年 。現在は週に数回の営業や駿府城公園などでのイベント出店もされています 。実際に住んでみて、「キッチンの位置」については貴重なアドバイスをいただきました。 スペースの関係でキッチンを2階に配置しましたが、お店の作業と家事を並行する際、階段の上り下りが大変とのこと 。「これから建てる方は動線をしっかり考えたほうがいい」というリアルなご意見は、店舗付き住宅を検討される方にとって非常に参考になります。

■最後に

「いつかお店をやりたい」という夢を、家づくりと共に叶えられたambient 。小さくても自分のお店を持ちたい、そんな夢をお持ちの方は、ぜひ久保田建設にご相談ください。土地探しから設計まで、親身になってサポートさせていただきます。美味しいクッキーが並ぶambientへも、ぜひ足を運んでみてくださいね。

今回もお読みいただき、ありがとうございました。

（久保田正一）

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